Knútur Kristjánsson vokste opp i Hafnarfjördur på Island, men det var hans kjærlighet til mat og det hallandske landskapet som fikk ham til å slå rot i regionen.

Hans kulinariske reise har gått gjennom jobber på Island, i Frankrike og til slutt i Sverige – hvor han har jobbet på kjente restauranter som Oaxen Krog, Fäviken og Upper House Dining i Gøteborg. I 2016 ble han håndplukket til å bygge opp restauranten Köket på Strandbaden, og driver i dag Rådhustorget No:1A i hjertet av Falkenberg.

Knútur brenner for å skape gjennomtenkte og helhetlige opplevelser. Maten hans er basert på nordisk arv, tradisjoner og et sterkt fundament i lokale råvarer.