Knútur Kristjánsson voksede op i Hafnarfjördur på Island, men det var hans kærlighed til mad og Hallands terroir, der fik ham til at slå rødder i regionen.

Hans kulinariske rejse er gået gennem arbejdspladser på Island, i Frankrig og endelig i Sverige, hvor han har arbejdet på kendte restauranter som Oaxen Krog, Fäviken og Upper House Dining i Göteborg. I 2016 blev han håndplukket til at opbygge restauranten Köket på Strandbaden, og i dag driver han Rådhustorget No:1A i hjertet af Falkenberg.

Knútur brænder for at skabe gennemtænkte, holistiske oplevelser. Hans køkken er baseret på den nordiske arv, dens traditioner og en stærk forankring i lokale ingredienser.