Knútur Kristjánsson växte upp i isländska Hafnarfjördur, men det var kärleken till mat och den halländska terroiren som fick honom att slå rot i regionen.

Hans kulinariska resa har slingrat sig genom arbetsplatser på Island, i Frankrike och slutligen Sverige – där han har arbetat på välkända restauranger som Oaxen Krog, Fäviken och Upper House Dining i Göteborg. År 2016 handplockades han för att bygga upp restaurang Köket på Strandbaden, och driver i dag Rådhustorget No:1A i hjärtat av Falkenberg.

Knútur brinner för att skapa genomtänkta helhetsupplevelser. Hans kök bygger på det nordiska arvet, dess traditioner och en stark förankring i lokala råvaror.